Naš tim je soglasen pri opredelitvi koncepta izjemnega kulinaričnega doživetja:

• izkušnja naših gostov je središče vsega, kar ustvarjamo. Želimo, da naši gostje vedo, da bomo zanje poskrbeli, hkrati pa bodo vedno obdani z zabavno energijo. Verjamemo, da dostopen, a hkrati profesionalen odnos, ustvarja vzdušje, v katerem se gostje vsak trenutek počutijo kot v družbi prijateljev,
• visoka kulinarika je pogosto sinonim odlične hrane, ki jo spremlja tudi zahteven bonton. A ni nujno tako! Prepričani smo, da je v dobri hrani najlepše uživati z ljudmi, ki so nam blizu in v okolju, ki je sicer urejeno, a hkrati sproščeno in zabavno. Zato spodbujamo občutek ležernega obedovanja ob nepozabnih grižljajih. Pravzaprav je to slovenska značilnost – združitev sproščene zabave in okusne hrane.

Slovenija je bogata vinorodna dežela z več kot 28 tisoč pridelovalci vina. V restavraciji Milka želimo predstaviti vina iz vseh slovenskih vinorodnih okolišev in dati priložnost tudi manjšim, manj uveljavljenim vinarjem. Ker smo blizu tromeje z Italijo in Avstrijo, naša vinska karta vključuje tudi vina iz regij, na katere mejimo – Furlanija – Julijska krajina, Koroška in Štajerska. Prav tako lahko izbirate med klasičnimi francoskimi vini.

Ljubitelji koktajlov lahko preizkusite izbrane okuse, ki jih ustvarjamo sami in zanje črpamo navdih iz alpske narave in regionalnih sestavin.

Se želite izogniti alkoholu? Naš vodja kuhinje in barman nenehno soustvarjata, da vam zagotovita odlično izkušnjo ujemanja hrane in brezalkoholne spremljave, ob kateri ne boste podvomili o svoji izbiri.

Tudi naša ponudba čaja in kave je posebna. Kava, ki je pridelana pri odgovornih proizvajalcih, izbrana posebej za nas in pražena v Sloveniji, je deležna veliko pozornosti. Očara z aromo in okusom, kakršnega bi pričakovali v hipsterski kavarni v New Yorku ali Parizu. Skrbno so izbrani tudi čaji, v katerih lahko uživate – nekateri so ročno nabrani v naravi in posušeni v restavraciji, drugi pridobljeni pri ekoloških proizvajalcih. Postrežemo jih v posebej za našo restavracijo izdelanem glinenem čajniku.

Navdihujejo nas minimalistična estetika, najkakovostnejše sestavine ter kratki in ostri letni časi, ki zaznamujejo življenje v Alpah.

Pri zbiri sodelavcev smo vedno zahtevni, saj je zanesljiva in strokovna ekipa ključna pri ustvarjanju naše zgodbe. Zato pri izboru sledimo odločnim merilom – ne le odlično kulinarično znanje ter želja po raziskovanju in ustvarjanju, med lastnostmi, ki jih s ponosom prepoznamo med vsemi svojimi zaposlenimi, so tudi izjemna delovna etika, skrbnost in prijaznost. Doživetje gostov je v središču tega, kar počnemo. Dobrodošli med nami, da okusite to, za kar se zavzemamo.

Za kosilo ali večerjo v restavraciji Milka si rezervirajte dovolj časa – približno tri ure in pol.

KOSILO

sobota med 12.00 in 16.00

• degustacijski meni
• zadnji termin za rezervacijo je ob 13.30

VEČERJA

sreda, četrtek, petek in sobota med 18.00 in 22.30

• degustacijski meni
• zadnji termin za rezervacijo je ob 19.30

Podružite se na naši terasi, kjer strežemo selekcijo izbranih hišnih koktejlov, brezalkoholnih pijač, vin, piv ter prigrizkov. Obisk terasnega bara je odlična priložnot za vse, ki si želite okusiti Milkin program pijač brez obveze degustacijskega menija.

TERASNI BAR

od srede do nedelje med 12.00 in 16.30

• zadnje goste sprejememo ob 15.30
• rezervacije niso potrebne
• prosimo, upoštevajte, da bomo bar na terasi odprli samo ob lepem vremenu, da zagotovimo prijetno izkušnjo

• Chef de partie
• Breakfast chef
• Front of house
• Barman/Barlady
• Sommelier

Prosimo, pošljite svojo prijavo na naslov david@hotelmilka.si.